ما هي الهندباء و اسرارها؟

احسن ما جربت - الموقع الاول للطبخ في الجزائر

  و اخيرااا جربتهم 👌طارو بيهم من المقلة🤦‍♀️ مملحات مقرمشة بذوق لا يقاوم😋 عجينة هشة و فارغة من الداخل💯 - احسن ما جربت    

و اخيرااا جربتهم 👌طارو بيهم من المقلة🤦‍♀️ مملحات مقرمشة بذوق لا يقاوم😋 عجينة هشة و فارغة من الداخل💯

  سلام عليكم متابعي مطبخ احسن ما جربت ، للطبخ في الجزائر             
أقدم لكم اليوم في  قسم معجنات و مخبوزات  :  و اخيرااا جربتهم 👌طارو بيهم من المقلة🤦‍♀️ مملحات مقرمشة بذوق لا يقاوم😋 عجينة هشة و فارغة من الداخل💯- احسن ما جربت      

 :المقادير 

   العجينة:  3 كؤوس فرينة، 1 ملعقة صغيرة خميرة الخبز، 1 ملعقة صغيرة سكر عادي، 1/4 كاس زيت، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1 و 1/4 كاس حليب دافىء؛    

   الحشو: زيت، بصلة صغيرة مقطعة رقيق، كمية من الدجاج المفروم، 2 ملاعق كبيرة جبن طري، 3/4 كاس كريمة طازجة، جبن مبشور؛     

   2 حبات بيض، ملح، شابلور(خبز محمص مطحون)؛     

   

                           طريقة التحضير:                                 

  في اناء نضع الفرينة، خميرة الخبز، سكر عادي، و نخلطهم مع بعض حتى ينساجموا ثم نضيف الزيت،الملح نخلطهم بالملعقة مع بعض و نضيف الحليب الدافىء تدريجيا حتى تتلم و نتحصل على عجينة طرية و متماسكة؛  

و اخيرااا جربتهم 👌طارو بيهم من المقلة🤦‍♀️ مملحات مقرمشة بذوق لا يقاوم😋 عجينة هشة و فارغة من الداخل💯

 

نضعها فوق سطح العمل و ندلكها لمدة 2 دقائق، نرجعها للاناء نغطيها و نتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة؛    

و اخيرااا جربتهم 👌طارو بيهم من المقلة🤦‍♀️ مملحات مقرمشة بذوق لا يقاوم😋 عجينة هشة و فارغة من الداخل💯

      الحشو: في مقلاة نضع الزيت نضيف له البصلة الصغيرة المقطعة رقيق و نقليها جيدا حتى تذوب ثم نضيف اللحم المفروم ، ملح ، فلفل اسود و نخلطهم مع بعض و نتركهم يتقلاو مع بعض حتى يطيب الدجاج و يجف من السوائل نضيف الجبن الطري و نخلط ، نضيف الكريمة الطازجة نخلطهم و اول ما تغلى نطفىء النار؛   

و اخيرااا جربتهم 👌طارو بيهم من المقلة🤦‍♀️ مملحات مقرمشة بذوق لا يقاوم😋 عجينة هشة و فارغة من الداخل💯

 

   

 

     

 

     نضع العجينة فوق سطح العمل و نشكلها حربوش ثم نقطعه الى 10 قطع متساوية و نشكلها كريات؛

و اخيرااا جربتهم 👌طارو بيهم من المقلة🤦‍♀️ مملحات مقرمشة بذوق لا يقاوم😋 عجينة هشة و فارغة من الداخل💯

 

   ثم   ناخذ الكرة الاولى و نفتحها بالحلال على شكل دائري و تكون رقيقة ثم ندهن الحواف بفرشاة بها ماء؛

و اخيرااا جربتهم 👌طارو بيهم من المقلة🤦‍♀️ مملحات مقرمشة بذوق لا يقاوم😋 عجينة هشة و فارغة من الداخل💯

 

    

 ثم نضع في الوسط كمية من الجبن المبشور و نضع فوقها كمية من الحشو على شكل مثلث؛

و اخيرااا جربتهم 👌طارو بيهم من المقلة🤦‍♀️ مملحات مقرمشة بذوق لا يقاوم😋 عجينة هشة و فارغة من الداخل💯

 

 

   ثم   نغلق الاطراف من فوق ثم نغلق الاطراف من تحت كما هو موضح؛

و اخيرااا جربتهم 👌طارو بيهم من المقلة🤦‍♀️ مملحات مقرمشة بذوق لا يقاوم😋 عجينة هشة و فارغة من الداخل💯

 

 

   ثم   ناخذ البيض و نضيف له الملح و نخلطهم جيدا مع بعض، نغطس المثلثاث في البيض ثم نرمدها في الشابلور؛

و اخيرااا جربتهم 👌طارو بيهم من المقلة🤦‍♀️ مملحات مقرمشة بذوق لا يقاوم😋 عجينة هشة و فارغة من الداخل💯

 

 

   ثم   نضعها مباشرة في مقلاة بها زيت ساخنة على نار متوسطة و نتركها حتى تاخذ اللون الاحمر ثم نقلبها على الجهة الثانية حتى تطهى تتحمر و ننزعها و نقدمها؛

و اخيرااا جربتهم 👌طارو بيهم من المقلة🤦‍♀️ مملحات مقرمشة بذوق لا يقاوم😋 عجينة هشة و فارغة من الداخل💯

 

 

                                             بالصحة و الهنا

شهية طيبة 

 مطبخ احسن ما جربت