ما هي الهندباء و اسرارها؟

احسن ما جربت - الموقع الاول للطبخ في الجزائر

 الكعك الوهراني الله الله عليه بنة خفة و طراوة - أحسن ما جربت   

 الكعك الوهراني الله الله عليه بنة خفة و طراوة 

  سلام عليكم متابعي مطبخ احسن ما جربت ، للطبخ في الجزائر             
أقدم لكم اليوم في  قسم حلويات : الكعك الوهراني الله الله عليه بنة خفة و طراوة      

 :المقادير 

1 كاس ماء ؛ 1 ملعقة اكل حبة حلاوة(ينسون)؛ ¾ كاس سكر عادي؛ 1 ملعقة اكل مملوءة حليب بودرة؛ 1 ملعقة اكل خميرة الخبز؛ ½ كاس زيت؛1 ملعقة صغيرة فانيلا؛ 3 كؤوس و ½ فرينة ؛ 1 كيس خميرة الحلوى؛   
التزين: بيض ؛ الحليب؛ الجنجلان (السمسم)؛  

                           طريقة التحضير:                                 

-   أولا نحضر الماء الذي نلم به العجين حيث نأخذ اناء نضع فيه كاس ماء وملعقة اكل حبة حلاوة(ينسون) ثم نضعه فوق نار متوسطة حتى يغلى مباشرة نطفىء عليه. نصفيه في كاس ونتركه يبرد قليلا؛ 

الكعك الوهراني الله الله عليه بنة خفة و طراوة

- من جهة أخرى في اناء نضع كاس فرينة، سكر عادي؛ ملعقة اكل مملوءة حليب بودرة، خميرة الخبز ونخلط المواد الجافة ثم نضيف كاس ماء حبة الحلاوة الذي حضرناه و نخلطهم جيدا مع بعض، نغطيه و نتركه يخمر حوالي 15 دقيقة ؛  

الكعك الوهراني الله الله عليه بنة خفة و طراوة

-  ثم نضيف زيت، فانيلا و نخلطهم جيدا مع بعض حتى يندامجوا، نضيف 2 كؤوس و ½ فرينة المتبقية مع كيس خميرة الحلوى و نلم العجين و ندلكها قليلا حتى تصبح ملساء ثم نشكلها حربوش و نقطعها بحجم حسب الذوق أي نشكلها كريات كما في الصورة؛ 

الكعك الوهراني الله الله عليه بنة خفة و طراوة

-  نغطيها و نتركها ترتاح حوالي 15 دقيقة ،بعد ذلك نشكل الكرية حربوش بطول حوالي 15 سم ، نقطع الحواف بالمقص كما هو موضح؛ 

الكعك الوهراني الله الله عليه بنة خفة و طراوة

-  نغلق بشكل دائري و نشكل الكعك .نفس الطريقة حتى نشكل كل الكريات ، نغطيه و نتركه يخمر و يتضاعف حجمه؛ 

الكعك الوهراني الله الله عليه بنة خفة و طراوة

-  ندهن السطح بالبيض مع قليل من الحليب و نزين السطح بقليل من الجنجلان (السمسم) ثم نضعه في فرن ساخن على درجة متوسطة حتى يأخذ اللون الذهبي من الأسفل و السطح .

                                             بالصحة و الهنا

شهية طيبة 

   

 مطبخ احسن ما جربت