ما هي الهندباء و اسرارها؟

احسن ما جربت - الموقع الاول للطبخ في الجزائر

  عشاء من يدين امي الحبيبة سهرة خفيفة مع لمة العائلة ( لحم مفروم بالبيض)-احسن ما جربت    

  عشاء من يدين امي الحبيبة سهرة خفيفة مع لمة العائلة ( لحم مفروم بالبيض)-احسن ما جربت  

  سلام عليكم متابعي مطبخ احسن ما جربت ، للطبخ في الجزائر             
أقدم لكم اليوم في  قسم اطباق رئيسية :  عشاء من يدين امي الحبيبة سهرة خفيفة مع لمة العائلة ( لحم مفروم بالبيض)      

 :المقادير 

  

 قطع لحم ، 2ملاعق كبيرة زيت ، قطعة من الزبدة، بصل ، 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس، التوابل: ملح ، فلفل اسود ، سكينجبير، عود قرفة ، الماء ،حمص؛
 اللحم المفروم: لحم مفروم، بيض السمان حسب افراد العائلة ، معدنوس ، ثوم، 1 ملعقة كبيرة خبز يابس مطحون ،حبة بيض ، ملح ، فلفل اسود ، كمون، راس الحانوت، قطعة زبدة ؛   

                           طريقة التحضير:                                 

 في قدر نضع قطع لحم ، زيت ، الزبدة و نقلي اللحم جيدا ثم نضيف له كمية من البصل مقطع رقيق ، ثوم مهروس و نخلطهم مع بعض ثم نضيف التوابل : ملح ، فلفل اسود ، سكينجبير، عود قرفة و نتركهم يتقلوا حتى يذوب البصل و نضيف الماء الساخن و نغلق القدر و نتركه حتى يطهى اللحم ؛  

عشاء من يدين امي الحبيبة سهرة خفيفة مع لمة العائلة ( لحم مفروم بالبيض)-احسن ما جربت

نأخذ بيض السمان حسب عدد افراد العائلة و نضعه في اناء و نضع له الماء و نتركه يغلي ؛  

عشاء من يدين امي الحبيبة سهرة خفيفة مع لمة العائلة ( لحم مفروم بالبيض)-احسن ما جربت

في اناء نضع اللحم المفروم ، معدنوس مقطع رقيق، ثوم، خبز يابس مطحون ، بيضة ، ملح ، فلفل اسود ، كمون، راس الحانوت، قطعة زبدة و نخلطهم جيدا حتى ينساجموا المكونات جيدا مع بعض؛ بعد ما طاب البيض و اصبح جاهز نغلفه باللحم المفروم حتى نكمل كامل كمية البيض؛    

عشاء من يدين امي الحبيبة سهرة خفيفة مع لمة العائلة ( لحم مفروم بالبيض)-احسن ما جربت

بعد ما طاب اللحم نفرغه في قدر عادي و نضع معه كريات اللحم المفروم و نتركه يطهى و في الأخير نضيف الحمص يكون مطهى و نتركه لدقائق ثم نطفئ النار؛  

عشاء من يدين امي الحبيبة سهرة خفيفة مع لمة العائلة ( لحم مفروم بالبيض)-احسن ما جربت

 

للتقديم : نضع في صحن التقديم قطع اللحم في الوسط و في الجوانب كريات اللحم المفروم بالبيض و نسقى بالمرق و نضع قليل من المعدنوس من فوق ؛  

 

 

                                             بالصحة و الهنا

شهية طيبة 

 مطبخ احسن ما جربت