ما هي الهندباء و اسرارها؟

احسن ما جربت - الموقع الاول للطبخ في الجزائر

 لسان بقري شطيطة طبق همة و بنة   

  لسان بقري شطيطة طبق همة و بنة  

  سلام عليكم متابعي مطبخ احسن ما جربت ، للطبخ في الجزائر             
أقدم لكم اليوم في  قسم اطباق رئيسية  : لسان بقري شطيطة طبق همة و بنة     

 :المقادير 

لسان بقري؛أوراق رند؛فص ثوم؛ملح ؛ فلفل اسود ؛ كمون؛زيت ؛ زبدة؛ بصل ؛ 2 فص ثوم؛1 حبة طماطم؛فلفل عكري حلو ؛ كمون؛2 كاس ماء؛   

                           طريقة التحضير:                                 

-   في طنجرة الضغط نضع لسان البقري و نضيفوا له أوراق الرند ، فص ثوم،ملح،فلفل اسود و كمون و لما يبدا في الغليان نغلق الطنجرة لمدة 30 دقيقة ،ثم ننزعوا له الطبقة البيضاء أي نقشروه و نقطعه لقطع . 

لسان بقري شطيطة طبق همة و بنة

في طنجرة الضغط نوضعوا قليل من الزيت و الزبدة و نقلى قطع اللسان جيدا ثم نضيفوا البصل المقطع رقيق مع 2 فصوص ثوم و نتركه حتى يتقلى جيدا و يذوب البصل و نضيفوا حبة الطماطم مقطعة رقيقة مع أوراق رند و قليل من الملح ،فلفل اسود،فلفل عكري حلو و كمون و نقلي الكل جيدا . 

لسان بقري شطيطة طبق همة و بنة

ثم نمرق بحوالي 2 كاس من الماء الذي غلينا فيه اللسان ثم نقوموا بغلق طنجرة الضغط لمدة 10 دقائق و يصبح جاهزا و نقدموه بالصحة و الراحة. 

                                             بالصحة و الهنا

شهية طيبة 

   

 مطبخ احسن ما جربت