ما هي الهندباء و اسرارها؟

احسن ما جربت - الموقع الاول للطبخ في الجزائر

 مملحات بشكل خبيزات بحشو لذيذ جداا جربوها   

  مملحات بشكل خبيزات بحشو لذيذ جداا  

  سلام عليكم متابعي مطبخ احسن ما جربت ، للطبخ في الجزائر             
أقدم لكم اليوم في  قسم معجنات و مخبوزات : مملحات بشكل خبيزات بحشو لذيذ جداا جربوها     

 :المقادير 

العجينة: حبة بيض ؛ 1ملعقة صغيرة خميرة الخبز؛ 1 ملعقة صغيرة سكر عادي؛1/3 كاس زيت؛ 1 كاس حليب دافىء ؛ ملح ؛ فرينة ؛ 1 كيس خميرة الحلوى؛   
الحشو: البصل ؛ لحم مفروم؛ملح؛فلفل اسود ؛فطر ؛ معدنوس ؛ صلصة البيشاميل ؛ 
التزين: البيض؛ سانوج او الجنجلان ؛   

                           طريقة التحضير:                                 

-   في اناء نضع حبة بيض ، خميرة الخبز، سكر عادي، زيت، حليب دافىء و نخلط الكل جيدا مع بعض ثم نضيف الملح حسب الذوق و نلم الخليط بالفرينة و كيس خميرة الحلوى. 

-   نترك العجينة طرية و نعجنها حتى تتلم ، نغطيها و نتركها ترتاح حوالي 30 دقيقة.

-   في هاته الاثناء نقوم بتحضير الحشو حيث نقلى البصل و نضيف له لحم مفروم،ملح،فلفل اسود ،فطر و معدنوس مقطع ثم نحضر صلصة البيشاميل و نضيفها للحشو . 

مملحات بشكل خبيزات بحشو لذيذ جداا جربوها

 بعدما يخمر العجين نقسمه الى 12 جزء و نشكلهم كريات نغطيهم و نتركهم يرتاحوا 10 دقائق .

-   نفتح الكرية بشكل بيضوى ، نضع الحشو في الوسط نغلق جهة و الجهة الأخرى نقطعها و نغلق ،ندهن السطح بالبيض و نزين بالسانوج او الجنجلان . 

مملحات بشكل خبيزات بحشو لذيذ جداا جربوها

 نضعها في الفرن على درجة 180 حتى تأخذ اللون الذهبي. 

                                             بالصحة و الهنا

شهية طيبة 

   

 مطبخ احسن ما جربت