ما هي الهندباء و اسرارها؟

احسن ما جربت - الموقع الاول للطبخ في الجزائر

 فطيرة الخضار و الجبن التي اعجبت زوجي فعلا - احسن ما جربت   

 فطيرة الخضار و الجبن التي اعجبت زوجي 

  سلام عليكم متابعي مطبخ احسن ما جربت ، للطبخ في الجزائر             
أقدم لكم اليوم في  قسم  معجنات و مخبوزات  : فطيرة الخضار و الجبن التي اعجبت زوجي فعلا من احسن ما جربت     

 :المقادير 

العجينة: 2 كؤوس فرينة ؛ 1 ملعقة صغيرة سكر عادي؛1 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى؛½ ملعقة صغيرة ملح ؛ ¼ كاس زيت ؛ حوالي ½ كاس ماء دافىء ؛   
الحشو: فلفل اخضر او احمر ؛زيتون ؛طماطم ؛البصل ؛معدنوس ؛4 حبات بيض؛ملح ؛فلفل اسود؛  
التزين:  قطع جبن ؛ الجبن المبشور ؛ زيتون؛   

                           طريقة التحضير:                                 

-  العجينة: في اناء نضع الفرينة ، سكر عادي،خميرة الحلوى،ملح ثم نخلط المواد الجافة و نضيف الزيت و نخلط . نلم بماء دافىء حوالي ½ كاس نتركها طرية و ندلكها قليلا حتى تتلم نغطيها و نتركها تخمر حتى نحضر الحشو؛


-   الحشو: نضع فلفل اخضر او احمر مقطع رقيق ، زيتون مقطع دوائر،طماطم مقطعة رقيقة ، قليل من البصل مقطع رقيق،كمية معدنوس مقطع رقيق،نضيف 4 حبات بيض،ملح حسب الذوق وفلفل اسود ثم نخلط الكل مع بعض كما هو موضح؛ 

فطيرة الخضار و الجبن التي اعجبت زوجي

 بعدما ارتاحت العجينة حوالي 30 دقيقة نقسمها الى جزئيين متساويين، نبسطها رقيقة على ورق الطهي بشكل دائري ثم نضع قطع جبن على الأطراف كما هو موضح؛ 

فطيرة الخضار و الجبن التي اعجبت زوجي

نلف و نغلق عليهم بالعجين و نضغط جيدا .نفس الطريقة مع جزء العجين الثاني ثم نفرغ في الوسط خليط الخضار و البيض .

فطيرة الخضار و الجبن التي اعجبت زوجي

نضعها في فرن مسخن على 180 درجة حتى تأخذ اللون الذهبي من الأسفل و الأطراف، نضيف لها كمية من الجبن المبشور و زيتون نرجعها للفرن حتى يذوب الجبن و ننزعها.

                                             بالصحة و الهنا

شهية طيبة 

   

 مطبخ احسن ما جربت