صبغة الكركم لعشاق الاشقر الذهبي وتغطية مثالية للشيب النتيجة من اول استعمال - احسن ما جربت

احسن ما جربت - الموقع الاول للطبخ في الجزائر

 حلويات العيد👩_🍳 تشاراك مسكر التقليدي الله الله على ناس زمان👍 الهمة و الشان👌 - احسن ما جربت    

 حلويات العيد👩_🍳 تشاراك مسكر التقليدي الله الله على ناس زمان👍 الهمة و الشان👌  

  سلام عليكم متابعي مطبخ احسن ما جربت ، للطبخ في الجزائر             
أقدم لكم اليوم في  قسم حلويات :  حلويات العيد👩_🍳 تشاراك مسكر التقليدي الله الله على ناس زمان👍 الهمة و الشان👌      

 :المقادير 

العجينة : 3 مقادير فرينة مغربلة ، رشة ملح،1 مقدار سمن ذائب و بارد مع الزيت 1 مقدار ماء زهر؛   
الحشو: 3 كيلات لوز محمص و مطحون رقيق ، 1 كيلة سكر عادي، 1 ملعقة صغيرة سمن، رشة قرفة، ماء الزهر ؛   
الطلي: 1 كاس ماء زهر، 1 ملعقة كبيرة سكر رطب، 1 ملعقة صغيرة فرينة ؛   

                           طريقة التحضير:                                 

العجينة : في اناء نضع الفرينة مغربلة ، رشة ملح و نضيف لها مقدار سمن ذائب و بارد، نضيف له الزيت حتى يمتلىء المقدار ثم نخلط جيدا حتى تتشرب العجينة بعد ذلك نضيف ماء زهرحيث نرش؛  

حلويات العيد👩_🍳 تشاراك مسكر التقليدي الله الله على ناس زمان👍 الهمة و الشان👌

و نخلط حتى تتلم العجينة بدون دلكها. نضعها في كيس و نتركها ترتاح من الاحسن على الأقل ساعتين (02) ؛  

حلويات العيد👩_🍳 تشاراك مسكر التقليدي الله الله على ناس زمان👍 الهمة و الشان👌

الحشو: لتحضير الحشو نضع كل من لوز محمص و مطحون رقيق ، سكر عادي، سمن، رشة قرفة ونعجن بماء الزهر حتى تتعسل. نغطيه و نتركه يرتاح مع العجينة ؛ 

حلويات العيد👩_🍳 تشاراك مسكر التقليدي الله الله على ناس زمان👍 الهمة و الشان👌

بعدما ترتاح العجينة نلاحظ انها أصبحت ملساء و طرية ، نشكلها كريات وزن 35 غ نغطيها حتى وقت التشكيل حتى لا تجف. الان نشكل الحشو كريات وزن 15 غ ؛ 

نبسط الكرية و نشكل الحشو بشكل طويل . نضع الحشو وسط العجينة كما هو موضح؛ 

حلويات العيد👩_🍳 تشاراك مسكر التقليدي الله الله على ناس زمان👍 الهمة و الشان👌

نغلق جيدا على الحشو و نقلب الحبة و نشكلها على غطاء قارورة حتى نتحصل على نفس الشكل في كل الحبات. نفس الطريقة حتى نكمل كل الحبات؛  

حلويات العيد👩_🍳 تشاراك مسكر التقليدي الله الله على ناس زمان👍 الهمة و الشان👌

نتركها ترتاح حوالي 15 دقيقة ثم نعمل فيها ثقوب كما هو موضح؛  

حلويات العيد👩_🍳 تشاراك مسكر التقليدي الله الله على ناس زمان👍 الهمة و الشان👌

ندخلها الفرن على 170 درجة حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح من الأسفل ، نطهى كل الحبات و نتركها تبرد تماما؛ 

الطلي: في اناء نضع ماء زهر، سكر رطب و الفرينة ثم نخلط جيدا حتى تتحلل المكونات في الماء ، بعد ذلك نغمس حبة التشاراك و نقطرها؛  

حلويات العيد👩_🍳 تشاراك مسكر التقليدي الله الله على ناس زمان👍 الهمة و الشان👌

في صحن كبير نغريل كمية من السكر الرطب ، نضع فيه حبات التشاراك كما هو موضح ؛  

حلويات العيد👩_🍳 تشاراك مسكر التقليدي الله الله على ناس زمان👍 الهمة و الشان👌

نرش فوقه كمية من السكر حتى يتغطى نتركها حوالي 2 دقائق حتى يلسق السكر؛ نحمل الحبة و نمسح السكر الزائد ، نرش عليها قليل من السكر كما هو موضح؛ 

حلويات العيد👩_🍳 تشاراك مسكر التقليدي الله الله على ناس زمان👍 الهمة و الشان👌

نضعها مباشرة في حاويات مزينة؛  

                                             بالصحة و الهنا

شهية طيبة 

   

 مطبخ احسن ما جربت