احسن ما جربت - الموقع الاول للطبخ في الجزائر
حلويات العيد👩_🍳 تشاراك مسكر التقليدي الله الله على ناس زمان👍 الهمة و الشان👌 - احسن ما جربت
![]() |
حلويات العيد👩_🍳 تشاراك مسكر التقليدي الله الله على ناس زمان👍 الهمة و الشان👌 |
سلام عليكم متابعي مطبخ احسن ما جربت ، للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم حلويات :
حلويات العيد👩_🍳 تشاراك مسكر التقليدي الله الله على ناس زمان👍 الهمة و الشان👌
:المقادير
العجينة : 3 مقادير فرينة مغربلة ، رشة ملح،1 مقدار سمن ذائب و بارد مع الزيت 1 مقدار ماء زهر؛
الحشو: 3 كيلات لوز محمص و مطحون رقيق ، 1 كيلة سكر عادي، 1 ملعقة صغيرة سمن، رشة قرفة، ماء الزهر ؛
الطلي: 1 كاس ماء زهر، 1 ملعقة كبيرة سكر رطب، 1 ملعقة صغيرة فرينة ؛
طريقة التحضير: الحشو: 3 كيلات لوز محمص و مطحون رقيق ، 1 كيلة سكر عادي، 1 ملعقة صغيرة سمن، رشة قرفة، ماء الزهر ؛
الطلي: 1 كاس ماء زهر، 1 ملعقة كبيرة سكر رطب، 1 ملعقة صغيرة فرينة ؛
العجينة : في اناء نضع الفرينة مغربلة ، رشة ملح و نضيف لها مقدار سمن ذائب و بارد، نضيف له الزيت حتى يمتلىء المقدار ثم نخلط جيدا حتى تتشرب العجينة بعد ذلك نضيف ماء زهرحيث نرش؛
![]() |
حلويات العيد👩_🍳 تشاراك مسكر التقليدي الله الله على ناس زمان👍 الهمة و الشان👌 |
و نخلط حتى تتلم العجينة بدون دلكها. نضعها في كيس و نتركها ترتاح من الاحسن على الأقل ساعتين (02) ؛
![]() |
حلويات العيد👩_🍳 تشاراك مسكر التقليدي الله الله على ناس زمان👍 الهمة و الشان👌 |
الحشو: لتحضير الحشو نضع كل من لوز محمص و مطحون رقيق ، سكر عادي، سمن، رشة قرفة ونعجن بماء الزهر حتى تتعسل. نغطيه و نتركه يرتاح مع العجينة ؛
![]() |
حلويات العيد👩_🍳 تشاراك مسكر التقليدي الله الله على ناس زمان👍 الهمة و الشان👌 |
بعدما ترتاح العجينة نلاحظ انها أصبحت ملساء و طرية ، نشكلها كريات وزن 35 غ نغطيها حتى وقت التشكيل حتى لا تجف. الان نشكل الحشو كريات وزن 15 غ ؛
![]() |
حلويات العيد👩_🍳 تشاراك مسكر التقليدي الله الله على ناس زمان👍 الهمة و الشان👌 |
نغلق جيدا على الحشو و نقلب الحبة و نشكلها على غطاء قارورة حتى نتحصل على نفس الشكل في كل الحبات. نفس الطريقة حتى نكمل كل الحبات؛
نتركها ترتاح حوالي 15 دقيقة ثم نعمل فيها ثقوب كما هو موضح؛
![]() |
حلويات العيد👩_🍳 تشاراك مسكر التقليدي الله الله على ناس زمان👍 الهمة و الشان👌 |
ندخلها الفرن على 170 درجة حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح من الأسفل ، نطهى كل الحبات و نتركها تبرد تماما؛
![]() |
حلويات العيد👩_🍳 تشاراك مسكر التقليدي الله الله على ناس زمان👍 الهمة و الشان👌 |
في صحن كبير نغريل كمية من السكر الرطب ، نضع فيه حبات التشاراك كما هو موضح ؛
نرش فوقه كمية من السكر حتى يتغطى نتركها حوالي 2 دقائق حتى يلسق السكر؛ نحمل الحبة و نمسح السكر الزائد ، نرش عليها قليل من السكر كما هو موضح؛
Post a Comment