ما هي الهندباء و اسرارها؟

احسن ما جربت - الموقع الاول للطبخ في الجزائر

 بذور الكتان فوائدها و الآثار الجانبية    

 بذور الكتان فوائدها و الآثار الجانبية  

  سلام عليكم متابعي مطبخ احسن ما جربت ، للطبخ في الجزائر             
أقدم لكم اليوم في  قسم معلومات مفيدة  : معلومات عن بذور الكتان فوائدها و الآثار الجانبية      

                            :بذور الكتان فوائدها و الآثار الجانبية                                 

تعتبر اضافة بذور الكتان الى النسق الغذائي فكرة جيدة لاحتوائه على المكونات الغذائية الرئيسية وفوائده الصحية المتنوعة ولكن عليك التذكر أن بذور الكتان لا تعالج أو تقي من الأمراض ولذلك عليك إعادة نظر الطبيب إن كانت لديك أي مخاوف صحية.  

بذور الكتان فوائدها و الآثار الجانبية

  ماهي بذرة الكتان:  

تتضمن ملعقة طعام كبيرة من بذور الكتان الارض على 37 سعرة حرارية و1 جرام من البروتين و3 جرام من الدهون و2 جرام الكربوهيدرات وخالية من الكولسترول وتقريبا شاغرة من الصوديوم وبها العديد من المأكولات والمشروبات النافعة لصحة الفؤاد والهضم  

 1-بذور الكتان وفوائدها  

 1-1-تقلص نسبة الكولسترول في الدم   

بذور الكتان فوائدها و الآثار الجانبية

   إن تزايد الكوليسترول في الدم قد يضيف إلى خطر الإصابة بأمراض الفؤاد والدهون المتواجدة في بذور الكتان قد تعاون على تقليص الكوليسترول. إن بذور الكتان شبه شاغرة من الكولسترول والدهون المشبعة وتتضمن على نسب مرتعفة من دهون أوميغا-3 رئيسية ويشار إليها باسم حمض الفا لينوليك والتي تعمل على تقليص معدلات الكولسترول في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض الفؤاد. تتضمن كل ملعقة طعام هائلة من بذور الكتان على 2 جرام من الأنسجة الغذائية وذات نفوذ ملين وتقلل من خطر للإمساك وتبطئ عملية الهضم لتشعري بالشبع لمدة أطول عقب تناول الوجبة لهذا تعتبر بذور الكتان من الأغذية التي تعاون على انقاص الوزن.  

 1-2بذور الكتان وسكر الدم  

بذور الكتان فوائدها و الآثار الجانبية

 إن تناول بذور الكتان تعاون على تقليص معدلات سكر الدم ومنعه من الصعود السريع والمفاجئ وهذا نتيجة لاحتوائه على الأنسجة الغذائية التي تعاون على ابطاء عملية امتصاص السكر وانتقالها الى الدم بشكل متدرج ولكن على مرضى السكري استشارة الطبيب قبل تناوله. ؛. 

  1-3-بذور الكتان والاكزيما  

بذور الكتان فوائدها و الآثار الجانبية

 تعاون أحماض أوميغا 3 الدسمة في بذور الكتان على التئام الأكزيما نتيجة لـ الترطيب وخصائصها المضادة للالتهابات وقشرة الدماغ الناجمة عن الأكزيما. . 

  1-4-بذور الكتان ونمو الشعر  

بذور الكتان فوائدها و الآثار الجانبية

 قد يكون السبب عدم التوازن في الهرمونات عند السيدات لتساقط الشعر وبذور الكتان لها نفس نفوذ هرمون الاستروجين ويستعمل كبديل الهرمون وذلك يعاون على نمو الشعر وتوازن في الهرمونات للنساء في أعقاب انقطاع الطمث.  

  1-5-بذور الكتان والعناية بالأظافر  

بذور الكتان فوائدها و الآثار الجانبية

 إن بذور الكتان غنية بالأوميجا 3 والتي تحتاجها الأظافر لحمايتها من التقسم أو التكسر لهذا احرصي على اضافتها الى النسق الغذائي ما لم تتضاد مع الآثار الجانبية لها.  

  1-6-استخدامات بذور الكتان   

يمكن اضافة بذور الكتان للطعام خلال الطهو وعلى الحساء والكوكيز وكعك المافن والعصائر ومزجها بالزبادي والسندويشات ودقيق الشوفان والسلطات. شرب العديد من الماء مع تناول الألياف يخفف من الآثار الجانبية مثل الإسهال أو تقلصات في المعدة. ؛ 

 2-التحذيرات والآثار الجانبية لبذور الكتان  

1-2- على العموم بذور الكتان جيدة ولكن يلزم اخذ بعض الاحتياطات وشرب العديد من الماء عن تناوله وعدم تناوله في أعقاب تناول العلاج سوى عقب مرور ساعتين كحد أدنى لأنه قد يترك تأثيره على امتصاص العلاج أو نحو اجراء امتحانات مثل الأشعة السينية أو العقاقير الأخرى مثل سيولة الدم لهذا يلزم استشارة الطبيب قبل اضافة بذور الكتان الى الإطار الغذائي. 

2-2- تعتبر بذور الكتان باعتبار ملين وذلك قد يكون السبب للبعض في أوجاع البطن والاسهال وغازات البطن وعدم تناول بذور الكتان لمن يتكبدون من مظاهر واقترانات متلازمة القولون العصبي أو أمراض التهاب الأمعاء أو التهاب القولون التقرحي وقد يكون السبب ايضاً تناول بذور الكتان للبعض صعوبة في التنفس أو ضيق في الصدر. 

3-2-إن لبذور الكتان نفس النفوذ لهرمون الاستروجين لهذا فإنه قد يقود إلى تفاقم حالات المبيض والرحم وسرطان الضرع والأورام الليفية في الرحم ومتلازمة المبيض المتنوع الكيسات لهذا ننصح السيدات التي تتكبد من قلاقِل في الهرمونات عدم تناول قدرا كبيرا من بذور الكتان. 

4-2- قد يزيد تناول بذور الكتان مخاطر نزيف الدم لأنه يخفف من تخثر الدم أو تجلط الدم لهذا يلزم الحيطة لمن يتكبدون من مخاطر النزيف أو على تأهب لتصرُّف جراحة أو طبية أو دواء الأسنان. 

5-2-قد يعاون تناول بذور الكتان على رفع معدلات السيانيد في الدم وهي مادة كيميائية سامة في حال عدم اعداده على نحو صحيح. 

6-2-يلزم على مرضى السكري التحدث إلى الطبيب قبل تناول أي سلع بذور الكتان نتيجة لاحتوائه على أوميغا 3 التي قد تقوم برفع معدلات السكر في الدم. 

   

 مطبخ احسن ما جربت