فطير/ كسرة محشية جد لذيذة 😲و ناجحة من اول تجربة✔

احسن ما جربت - الموقع الاول للطبخ في الجزائر

فطير/ كسرة محشية جد لذيذة 😲و ناجحة من اول تجربة✔ - احسن ما جربت

سلام عليكم متابعي مطبخ احسن ما جربت ، للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم معجنات و مخبوزات : فطيراو كسرة محشية جد لذيذة 😲و ناجحة من اول تجربة

:المقادير

الحشو: زيت؛ 2 حبات طماطم ؛ 2 فص ثوم ؛ ابيض دجاج طايب مقطع صغير (هذا اختياري)؛ كمية معدنوس ؛ قطع جبن طري؛ توابل: ملح؛ فلفل اسود؛ كمون؛
الفطير(الكسرة): 3 كؤوس سميد رقيق؛ 1 كاس فرينة؛ ½ ملعقة صغيرة خميرة فورية؛ 1 ملعقة صغيرة سكر عادي؛ كمية من الملح؛ ½ كاس زيت ؛ 2 كؤوس حليب دافىء؛

طريقة التحضير:

الحشو: نضع في مقلاة قليل من الزيت، طماطم مقشرة و مقطعة، ثوم محكوك رقيق والتوابل المتمثلة في : ملح؛ فلفل اسود؛ كمون و نقلي الكل جيدا حتى تذوب الطماطم ثم نضيف ابيض دجاج طايب مقطع صغير (هذا يبقى اختياري)، كمية معدنوس مقطع، قطع جبن طري و نخلط الكل ثم نتركه يتقلى لمدة 2 دقائق و يصبح جاهزا؛

فطير/ كسرة محشية جد لذيذة 😲و ناجحة من اول تجربة✔

الفطير(الكسرة): لتحضير الفطير نضع سميد رقيق، فرينة، خميرة فورية، سكر عادي من جهة أخرى نضيف كمية من الملح و نخلط المواد الجافة ثم نضيف الزيت و نخلط جيدا باليدين، نجمع بحوالي 2 كؤوس حليب دافىءو ندلكها قليلا حتى تتلم؛

فطير/ كسرة محشية جد لذيذة 😲و ناجحة من اول تجربة✔

نقسم العجين الى 4 و نشكل كريات ثم نغطيها ونتركها ترتاح حوالي 20 دقيقة؛

نبسط الكرية رقيقة بشكل دائري و نضع الحشو على النصف كما هو موضح؛

فطير/ كسرة محشية جد لذيذة 😲و ناجحة من اول تجربة✔

نغلق بهذا الشكل و نبسط الأطراف بالشوكة ثم نثقب السطح؛

فطير/ كسرة محشية جد لذيذة 😲و ناجحة من اول تجربة✔

نطيبها في الطاجين على نار قليلة حتى تطهى و تأخذ لون من كل الجهات ؛

فطير/ كسرة محشية جد لذيذة 😲و ناجحة من اول تجربة✔

بالصحة و الهنا

فطير/ كسرة محشية جد لذيذة 😲و ناجحة من اول تجربة✔ - احسن ما جربت

احسن ما جربت - الموقع الاول للطبخ في الجزائر