ما هي الهندباء و اسرارها؟

احسن ما جربت - الموقع الاول للطبخ في الجزائر

 مملحات ميني كرواصون محشي بالطون و الجبن قمة الروعة - احسن ما جربت    

 مملحات ميني كرواصون محشي بالطون و الجبن قمة الروعة  

  سلام عليكم متابعي مطبخ احسن ما جربت ، للطبخ في الجزائر             
أقدم لكم اليوم في  قسم معجنات و مخبوزات  :  مملحات ميني كرواصون محشي بالطون و الجبن قمة الروعة      

 :المقادير 

العجينة : 1 كاس حليب دافىء، 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية، 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبات ، 1 حبة بيض، فرينة، 1 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى، 1 ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة كبيرة زبدة طرية، جبن، تونة بالزيت، جبن مبشور؛   
التزين:  صفار بيضة، قطرات خل، سانوج او جنجلان؛ 

  

                           طريقة التحضير:                                 

لتحضير العجينة نضع في اناء حليب دافىء، خميرة فورية و سكر حبيبات ثم نخلط الكل مع بعض و نتركها تتفاعل حوالي دققتين ؛  

مملحات ميني كرواصون محشي بالطون و الجبن قمة الروعة

نضيف حبة بيض درجة حرارة المطبخ و نخلط جيدا ، نضيف ملح، خميرة الحلوى و الفرينة تدريجيا حتى تتلم العجينة و نتحصل على عجينة طرية (نتركها طرية)، نضعها فوق سطح العمل و نضيف لها زبدة طرية و ندلكها جيدا ثم نغطيها و نتركها تخمر و يتضاعف حجمها؛  

مملحات ميني كرواصون محشي بالطون و الجبن قمة الروعة

بعد ان تختمر نقسمها الى كرتين كما هو موضح؛  

مملحات ميني كرواصون محشي بالطون و الجبن قمة الروعة

نبسطها برشة فرينة رقيقة بشكل دائري و نقطعها الى مثلثات ؛  

نضع قطعة جبن على الحواف ، كمية تونة بالزيت، كمية من الجبن المبشور كما هو موضح ؛  

مملحات ميني كرواصون محشي بالطون و الجبن قمة الروعة

نلف المثلث حتى نتحصل هذا الشكل ، نفس الطريقة حتى نشكل كل الحبات ثم نغطيهم و نتركهم يرتاحوا حوالي 15 دقيقة؛  

مملحات ميني كرواصون محشي بالطون و الجبن قمة الروعة

ندهن السطح بصفار بيضة ممزوج مع قطرات خل و نزين برشة سانوج او جنجلان كما هو موضح؛ 

مملحات ميني كرواصون محشي بالطون و الجبن قمة الروعة

ندخلها فرن مسخن على 200 درجة مئوية حتى تأخذ اللون الذهبي؛  

                                             بالصحة و الهنا

شهية طيبة 

   

 مطبخ احسن ما جربت