ما هي الهندباء و اسرارها؟

احسن ما جربت - الموقع الاول للطبخ في الجزائر

 لمسمن المقلي والمعسل التقليدي بمساعدة امي الحبيبة-أحسن ما جربت   

 لمسمن المقلي والمعسل التقليدي بمساعدة امي الحبيبة  

  سلام عليكم متابعي مطبخ احسن ما جربت ، للطبخ في الجزائر             
أقدم لكم اليوم في  قسم حلويات  : لمسمن المقلي والمعسل التقليدي بمساعدة امي الحبيبة      

 :المقادير 

العجينة: 2 كؤوس و ½ فرينة؛ قليل من الملح ؛ 1 ملعقة صغيرة فانيلا؛ ½ ملعقة صغيرة خميرة الحلوى؛ 1 ملعقة صغيرة زبدة طرية؛ 1 حبة بيض؛ ¾ كاس حليب ؛   

للتقديم: عسل؛  

                           طريقة التحضير:                                 

لتحضير لمسمن نأخذ الفرينة ، نضيف قليل من الملح و نخلط ثم نضيف ملعقة صغيرة فانيلا، خميرة الحلوى، زبدة طرية و نخلطهم جيدا مع الفرينة ، نضيف حبة بيض و نعجن الخليط بحوالي ¾ كاس حليب ،نترك العجينة طرية و ندلكها قليلا؛ نغطيها و نتركها ترتاح حوالي 30 دقيقة ، نستعمل الزيت و نشكلها كريات صغيرة ، ندهنهم بالزيت و نغطيهم و نتركهم يرتاحو على الأقل 2 ساعات؛ 

لمسمن المقلي والمعسل التقليدي بمساعدة امي الحبيبة

نبسط العجينة رقيقة باستعمال الزيت بشكل دائري كما هو موضح؛  

لمسمن المقلي والمعسل التقليدي بمساعدة امي الحبيبة

نطويها على 4 بشكل مربع ، نفس الطريقة مع كل الكريات ؛ 

لمسمن المقلي والمعسل التقليدي بمساعدة امي الحبيبة

نبسط الحبة رقيقة بالزيت ثم نقليهم في الزيت على نار متوسطة ؛  

لمسمن المقلي والمعسل التقليدي بمساعدة امي الحبيبة

و نرمى فوقها الزيت بالملعقة، نقلبها حتى تأخذ اللون الذهبي من الجهتين ، نفس الطريقة حتى نقلى كل الحبات؛ 

لمسمن المقلي والمعسل التقليدي بمساعدة امي الحبيبة

نعسلوه و نقدموه.

                                             بالصحة و الهنا

شهية طيبة 

   

 مطبخ احسن ما جربت