شطيطحة مصران محشي بنين و يشهي😉

احسن ما جربت - الموقع الاول للطبخ في الجزائر

شطيطحة مصران محشي بنين و يشهي😉 - احسن ما جربت

سلام عليكم متابعي مطبخ احسن ما جربت ، للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم اطباق رئيسية : شطيطحة مصران محشي بنين و يشهي

:المقادير

مصران خروف خشن ؛ الماء ؛ الخل؛

الحشو: كمية من اللحم المفروم؛2 ملاعق اكل ارز؛ قصبر؛ معدنوس ؛4 فصوص ثوم ؛ 1 ملعقة صغيرة خردل؛2 ملاعق اكل زيت؛ بيض حسب كمية المكونات؛ توابل: ملح حسب الذوق؛فلفل اسود؛ سكينجبير؛فلفل عكري حلو؛ كركم؛كمون؛

الصوص: الزيت ؛بصل ؛ ½ ملعقة اكل طماطم مصبرة ؛1 حبة طماطم محكوكة؛ جزر ؛ توابل ملح حسب الذوق؛فلفل اسود؛ سكينجبير؛فلفل عكري حلو؛ كركم؛كمون ؛ الماء؛

طريقة التحضير:

أولا نأخذ مصران خروف خشن ننضفه و ننقعه في الماء و الخل؛

الحشو: لتحضير الحشو نضع كمية من اللحم المفروم، ارز، كمية قصبر، معدنوس مقطع رقيق، ثوم محكوك رقيق،خردل ،زيت والتوابل المتمثلة في : ملح حسب الذوق، فلفل اسود، سكينجبير، فلفل عكري حلو، كركم، كمون و بيض حسب كمية المكونات ثم نخلط الكل جيدا مع بعض؛

شطيطحة مصران محشي بنين و يشهي😉

نحشي المصران و نغلق الأطراف كما هو موضح ثم نعمل فيه ثقوب بعود الاسنان؛

شطيطحة مصران محشي بنين و يشهي😉

الصوص: لتحضيرها في قدرنضع قليل من الزيت نقلي بصل مقطع رقيق و نضيف طماطم مصبرة و نقليها قليل ثم نضيف حبة طماطم محكوكة، نضيف جزر مقطع كما هو موضح؛

شطيطحة مصران محشي بنين و يشهي😉

نضع نفس توابل الحشو المتمثلة في:ملح حسب الذوق، فلفل اسود، سكينجبير،فلفل عكري حلو، كركم،كمون و نقلي الكل؛

نمرق القدر نتركه يغلي 5 دقائق و نضع المصران ثم نغلق القدر و نتركه يطهى حوالي 30 دقيقة؛

شطيطحة مصران محشي بنين و يشهي😉

في الأخير نضيف كمية حمص مطهو و نتركه حوالي 2 دقائق و يصبح جاهزا؛

شطيطحة مصران محشي بنين و يشهي😉

بالصحة و الهنا

شطيطحة مصران محشي بنين و يشهي😉 - احسن ما جربت

احسن ما جربت - الموقع الاول للطبخ في الجزائر